水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

食品加工配料解决方案提供者

0532-87879178

企业动态
您的当前位置:首页 ->新闻案例 ->企业动态

复配水分保持剂的使用常识

发布时间:2020-12-24 16:50:08  发布人:特斯特


复配水分保持剂

复配水分保持剂是以磷酸盐为主要原料,经科学配比复合而成。本品具有较好的溶解性,使磷酸盐能够发挥较大功效。它主要成分是三聚磷酸盐钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠,它可以适用于火腿、香肠、冷冻调制等肉类制品、方便米面制品、水产制品等。

不过,这种保持剂在使用时主要的作用有:

用于肉类制品中能通过保水等作用而提高弹性、嫩化,降低加工中肉汁损失;

用于冷冻制品可以预防蛋白质变性,减少解冻时肉汁的损失;

可以使肉类罐头中脂肪乳化保持质地均匀,提高制品的弹脆性。在保持食品中水分的同时,改善食品的品质。

而且它的使用,能够有效的提高产品的稳定性,保持食品内部持水性,改善食品的形态、风味、色泽。

关键词:水分保持剂;复配增稠剂


相关推荐

水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

青岛特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

工厂地址:青岛市莱西市沽河街道办事处龙口西路306号
备案号:鲁ICP备18054658号
办公楼地址:青岛市城阳区荟城路506号蔚蓝创新天地4号楼
电话:400-6007-276 传真:0532-87876003
邮箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
鲁公网安备 37021402001213号

  • 公众号二维码特斯特官方微信号
  • 扫一扫手机站特斯特移动官网
技术支持:牛商网(股票代码:830770)
返回顶部
二维码 特斯特小服 扫码有礼