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2020.01.13

酱卤腌料的性能和使用方法

酱肉腌料是青岛特斯特根据酱卤产品的工艺流程和市场需求开发研制的一款多功能的,适应酱卤肉制品市场需要的复合调味料。

酱卤腌料的性能和使用方法
2020.01.13

大吉大利春节吃鸡||特斯特奉上风干鸡工艺配方

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹,将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备最爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡最...

大吉大利春节吃鸡||特斯特奉上风干鸡工艺配方
2020.01.09

特斯特蛏子保水剂简介及参考应用案例

蛏子,贝类海产品,常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。蛏子在销售运输过程中大多要进行剥壳,为剥壳方便通常是把蛏子煮至开口,剥壳后的蛏子肉再进行冷冻运输,到餐桌时需要二次烹制。这样的蛏子因冷冻运输水分流...

特斯特蛏子保水剂简介及参考应用案例
2020.01.09

M81A制作单冻去头开背红娘鱼保水工艺及参考配方

红娘鱼是我国东海、黄海沿海地区常见的一种鱼类,又名红头鱼,红娘子。红娘鱼最常见的吃法就是氽汤食用,味道很鲜美,也可以用于清炖,或者用油炸酥后食用。由于红娘鱼的肉质比较鲜美,营养较高,刺少,所以它比较适...

M81A制作单冻去头开背红娘鱼保水工艺及参考配方
2020.01.09

特斯特食用魔力胶简介

特斯特食用魔力胶选用天然魔芋为主要原料,结合其它胶体经科学配伍,制备出了高吸水、耐热、耐冻、抑制淀粉返生等多重特性的产品。可广泛应用于鱼糜制品、火锅产品、淀粉制品、肉制品、面制品等食品中。

特斯特食用魔力胶简介
2020.01.08

青岛特斯特(肉保能)产品应用 制作香辣风味烤鸡翅加工方法

青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年,公司主营:复配水分保持剂、复配增稠剂、天然复合香辛料、生物保鲜剂等产品。香辣鸡翅是广受欢迎的一道美食,下面特斯特为您提供香辣风味烤鸡翅加工方法。

青岛特斯特(肉保能)产品应用 制作香辣风味烤鸡翅加工方法
2020.01.08

特斯特天然抗氧化剂介绍

食品的变质,除了受微生物的作用而发生腐败变质外,还会和空气中的氧气发生氧化反应,导致食品中的油脂酸败、褪色、褐变、风味变劣及维生素破坏等,甚至产生有害物质,从而降低食品质量和营养价值。误食这类食品有时...

特斯特天然抗氧化剂介绍
2020.01.08

特斯特四喜丸子调味料制作味美四溢的四喜丸子

四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品,油炸后呈红色,寓意喜气洋洋、团团圆圆,原多在喜庆宴席上食用,以烘托喜庆气氛,现已成为宾馆店及家庭日常菜。该产品食用时多红烧,五香味突出,鲜香四溢,现将特斯特四喜丸...

特斯特四喜丸子调味料制作味美四溢的四喜丸子
2020.01.07

如何利用复合磷酸盐提升肉制品保水性

在肉的腌制或加工过程中普遍采用复合磷酸盐来提高肉制品的保水性,这是提高肉制品保水性最为有效的方法。在保证肉制品的食用品质和食品安全的前提下合理使用食品添加剂以提高肉制品的保水性一直肉类加工中的重要课题...

如何利用复合磷酸盐提升肉制品保水性
2020.01.07

带皮(本地/朝鲜/阿根廷)鱿鱼保水——复配水分保持剂

鱿鱼味道鲜美,营养价值高,深受人们喜爱。目前来说在国内鱿鱼专用保水剂种类较多,使用后效果参差不齐,保水效果与口感不一,性价比悬殊较大,特斯特根据多年研究保水剂的特性和实践运用结果,极力推荐青岛特斯特有...

带皮(本地/朝鲜/阿根廷)鱿鱼保水——复配水分保持剂
2020.01.07

青岛特斯特复配抗氧化剂系列产品简介

青岛特斯特食品科技股份有限公司成立于2009年,是一家从事肉制品、水产品配料的专业公司,集研发、生产、技术服务、销售于一体,主营高端复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛料、复配抗氧化剂、进口肠衣等产品。

青岛特斯特复配抗氧化剂系列产品简介
2020.01.06

冬天到了,特斯特风干肠调味料闪亮登场

在我国的北方地区,风干肠成为高档肉制品之一,尤其是在山东地区,在每年年底,每家每户都有制作风干肠的习惯,食品加工企业也利用这两个季节大量加工储备香肠,以满足居民对中式肉制品的市场需求。青岛特斯特经过几...

冬天到了,特斯特风干肠调味料闪亮登场
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