特斯特

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技术百科
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2019.10.16

特斯特肉制品护色宝H6产品简介

大家都知道在牛羊肉的生产加工过程中会出现肉氧化发黑的现象,尤其在肥牛、肥羊的生产过程中尤为突出,处理不好,会出现很明显的发黑发灰的现象,且肉的色泽没有光泽度,影响产品的销售。青岛特斯特的研发团队针对这...

特斯特肉制品护色宝H6产品简介
2019.10.16

青岛特斯特牛羊肉卷专用保水剂介绍

随着生活水平的不断提高,牛羊肉的消费量一直呈上升趋势,据中国肉类协会数据显示,牛羊肉的消费量每年以20%~30%的增量上升,2017年的牛羊肉人均消费已达到5.6Kg,比2013年的人均消费量2.3kg上升了3.6kg,增长156%,每...

青岛特斯特牛羊肉卷专用保水剂介绍
2019.10.12

特斯特速溶系列调味料产品简介

青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年,是一家从事肉制品、水产品配料的专业公司,集研发、生产、技术服务、销售于一体,主营高端复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、进口肠衣等产品。

特斯特速溶系列调味料产品简介
2019.10.12

特斯特三文治火腿制作工艺

三文治火腿是市场常见的西式肉制品,主要切片后夹在面包中食用。青岛特斯特采用进口原料,研发出特斯特火腿香料,可有效提升产品风味,增加感官诱惑力,同时特斯特的复配保水剂也可有效提高出品率,改善产品口感。特...

特斯特三文治火腿制作工艺
2019.10.12

青岛特斯特肉馅灌汤汁调理料使用方法

现在市场上灌汤包、灌汤水饺,品类众多,深受消费者喜爱。灌汤包形式美观,内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。但是现在市面上的灌汤包一般使用自制猪皮冻,不...

青岛特斯特肉馅灌汤汁调理料使用方法
2019.10.11

肉价上涨?十余年肉制品加工服务经验教您降低成本、提升品质!!!

日常生活中我们常食用的纯肉肠、台湾烤肠、熏烤火腿、大脸鸡排、川香鸡柳、骨肉相连等产品的生产工艺大都选用滚揉工艺。针对滚揉工艺特斯研发了滚揉系列复配水分保持剂,以下是特斯特滚揉系列复配水分保持剂产品使用...

肉价上涨?十余年肉制品加工服务经验教您降低成本、提升品质!!!
2019.10.10

特斯特CJ19使用简介

今年的夏天特别炎热,一名做猪皮冻的客户找到了特斯特。因天气炎热,皮冻不易保存,客户的皮冻制品无法正常生产销售。特斯特研发人员接到客户反馈后,根据皮冻制品的特性研发了特斯特复配增稠剂CJ19,可以保持皮冻在...

特斯特CJ19使用简介
2019.10.10

特斯特奥尔良风味调味料产品简介

奥尔良口味的产品,相信很多人都非常喜欢吃。这种口味当时快餐店首先推出的时候是大受欢迎的,即使到了现在仍然在快餐里面占有一席之地。国内很多的餐饮店,也是推出了很多奥尔良口味的产品。比如奥尔良鸡翅,奥尔良...

特斯特奥尔良风味调味料产品简介
2019.10.10

青岛特斯特牛排腌料宝M80教你制作美味牛排!

在牛排产品加工中,有些客户遇到很多问题,在加工过程中有很多的制约因素,例如牛排产品保水、口感、护色等,细分析这三者不是单独存在的,都是互相关联的,无论原切牛排还是重组牛排都要面临保水、口感、护色问题,...

青岛特斯特牛排腌料宝M80教你制作美味牛排!
2019.09.30

巴沙鱼小常识

巴沙鱼,属鲶鱼目、巨鲶科、巨鲶鱼类,原产于印度支那湄公河和湄南河流域。是东南亚国家淡水养殖重要品种。?巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工...

巴沙鱼小常识
2019.09.30

酱卤肉制品的 “色”

酱卤肉制品除了营养价值以外,色、香、味、形是其重要的特征和衡量标准。良好的色泽是食品给予消费者的第一印象,是产品竞争力的重要组成部分。因此,赋予酱卤制品良好的色泽有着重要意义。

酱卤肉制品的 “色”
2019.09.30

教你认识青岛特斯特注射类卡拉胶!

有很多人知道卡拉胶,卡拉胶是从红藻类海草比如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等里面提炼出来的亲水性胶体。食用健康安全。但是卡拉胶品类众多,针对其对应的产品不同,卡拉胶又分为注射类的、滚揉类的,斩拌类的。今天,小...

教你认识青岛特斯特注射类卡拉胶!
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