肉干产品丨只用一招 肉感十足 丝丝分明

肉干类的产品通过保水来增加出成率后，难免会遇到品质、口感、观感下降等问题，主要体现在肉感不足，将肉干产品撕开后肉丝量少，给人感觉里面有水分等。那如何让肉干产品，肉感十足，拉出肉丝。关于肉干产品拉出肉丝的秘密，除了产品原料部位的选择之外，还可以通过其它的手段来让产品肉感十足。针对这一现象，特斯特研发了复配增稠剂 T701来解决这一问题，使肉干类产品的结构观感更加强烈，从而刺激消费者的购买欲望。

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火腿肠加工解决方案

青岛特斯特利用在肉制品行业的技术资源优势，开发出适用于火腿肠加工的复合配料，可以根据客户的需求组合成综合解决方案，为火腿肠生产厂家提供一站式技术服务。

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培根加工解决方案

选择好的原料和辅料，特别是功能性辅料：选用进口液态复合磷酸盐，溶解性好，保水性强

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烤肉加工解决方案

特斯特复配水分保持剂、复配增稠剂、复和调味料类产品均选用进口原料为辅料

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烤肠、早餐肠加工解决方案

特斯特复配水分保持剂、复配增稠剂、复和调味料类产品均选用进口原料为辅料

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酱卤肉制品整体加工解决方案

特斯特技术，数十年专注于肉制品加工技术的研发和应用。

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火腿加工解决方案

选用正规厂家的原辅料，特别是原料和功能性辅料（复合磷酸盐、胶体）。

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