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特斯特海凉粉

品牌:特斯特
净重:25kg
产地:山东青岛
保质期:12个月

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产品简介/INTRODUCTION

产品特性

  • 产品特性1纯天然海藻及植物提取,绿色安全
  • 产品特性2海藻菜自然味道,无异味
  • 产品特性3吸水能力强、凝胶效果好
  • 产品特性4结构好,出水少

使用方法

使用方法

应用领域

产品优势及带给客户的价值

  • 易操作
    工艺简单
  • 口感爽滑
    适口感好
  • 出成高
    降低成本
  • 结构好
    易于存放

应用案例

应用案例

海凉粉参考配方:

海凉粉1.8kg(10g特斯特海凉粉专用粉溶于1.8kg饮用水中制备得到)、黄瓜丝 0.5kg、大蒜泥 0.2kg、食用盐 0.02kg、其它调味料(白砂糖、味精、芝麻酱、香油、麻辣红油、香菜)根据个人口味适量添加。 

应用工艺

应用工艺1
01

将1份海凉粉专用粉加入150-250份饮用水中,边搅拌边加入,使海凉粉专用粉在水中充分分散

02

加热至沸后熬煮2-5分钟,边加热边搅拌,使海凉粉专用粉充分溶解于水中

应用工艺2
应用工艺3
03

自然放凉,切分调味

其它注意事项

(1)尽量用搅拌机或打浆器溶解海凉粉专用粉,避免结块;
(2)加热温度在90℃以上,使海凉粉专用粉充分溶解;
(3)加热后海凉粉液灌装前静置10-20分钟,并过膜处理,避免灌装后存在气泡或不溶沉淀;
(4)冷却凝固时间不宜过短,否则结构弱,易出水,效果差;
(5)冷却至室温后,尽量放置在低温库中,加速海凉粉液凝固。


特斯特

青岛特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

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