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特斯特无磷保水记

发布时间:2019-08-10 10:51:25  发布人:特斯特

话说有一个叫做肉的朋友圈,朋友圈里以蛋白质和水两类群体为主的两大类组成,群主是细胞膜,细胞膜负责群里的平衡。

无磷保水剂

这个朋友圈的水有的很稳定,与蛋白结成了朋友,甚至成为一家人,这部分水在很多的时候都与蛋白共生死,不管外界的变化,一直在这个圈子里。也有部分水比较自由,遇到热的环境就退群,剩下的水和蛋白遇热后因部分水的退出发柴,受欢迎度下降。

肉是人的主要食物来源,人在食用肉的时候希望蛋白和水的比例协调,同时,肉的群组又不被破坏,组织质地保持完整,从而获得良好的口感。

很多人发现了人们对肉的喜好,为了满足让肉获得更多的水,就找到了无磷来引导更多的水,进入肉的群组,来充实水的不足。有的无磷把水引进来,遇热后有跑掉了,没有达到增加水的目的,有的无磷在引进水进来时,直接导致群主细胞膜退群,让这个朋友圈陷入混乱,甚至解体。

青岛特斯特发现了这个很有趣味的现象,就根据与肉多年的交情,研究肉的性格特征。青岛特斯特也是通过无磷来引导水进入肉的朋友圈,但特斯特无磷的引导,按照细胞膜喜好,把水化妆后悄悄进入圈子,然后无磷自己也乔装打扮进入肉的群组,把进入圈子的水介绍给圈子内的蛋白,与蛋白结合成稳定的朋友,则遇到热时,这些水就与蛋白共存亡,从而让肉在被食用时不再发柴,蛋白也更好的保留下来,保证了肉的完整性。

青岛特斯特无磷保水剂,专业的态度,更适合肉的加工,青岛特斯特专注于肉制品加工技术,专业生产复配肉制品配料,肉制品方案的解决专家,餐饮食材整体方案设计,更多技术咨询请拨打400-600-7276,关注微信公众号“特斯特TASTE”更多精彩。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            作者:周坤





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