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特斯特老卤膏制作酱卤肉的方法

发布时间:2020-03-07 09:34:56  发布人:特斯特

酱卤肉是中华民族的传统美食,全国各地均有不同的做法和风格不同的风味,南卤北酱各具风格。酱卤肉在山东半岛就有许多品牌厂家,每天的酱卤肉仅仅酱猪头肉就有百吨以上的加工量。

酱卤肉制作考究,以百年老汤,秘制香辛料为主,在制作工艺上,火候的把握也是很有考究,酱卤肉的制作需要专业的技艺,才能让酱卤肉的色香味俱佳。

特斯特老卤膏采用天然食品配料,经过科学分析酱卤肉的经典做法,简单易做,专业的技术让你通过简单的制作过程,体会到大厨的成就感,满足你的自采食材的安全感,自己动手美好体验。

特斯特秘制老卤膏,加水就卤,简单方便,色香味俱佳。

特斯特老卤膏

特斯特老卤膏制作卤肉实例实例:

配料:精选猪后腿肉1000克,老卤膏200克,水1000克。

特斯特老卤膏制作酱卤肉方法:

1、去腥:精选市售排酸猪肉,或者猪蹄,鸡腿都可,清水清洗干净,根据喜好切成自己喜欢的小方块,放进开水锅中漂烫2-3分钟;捞出放在清水中至凉透,捞出沥干水分备用;

2、卤制:将老卤膏按照1:5的比例,放入锅中烧开,将切好方块的猪肉或者猪蹄等放入锅中, 继续烧开,即可保小火温煮制。

3、入味:煮好的肉在汤中浸泡,入味后再捞出就可食用。 

特斯特老卤膏

特斯特老卤膏制作红烧肉特点:

色泽诱人,香气纯正,酱香浓郁,回味无穷。

青岛特斯特专注于肉制品加工技术,专业生产复配肉制品配料,是肉制品加工方案解决专家,餐饮食材整体方案设计师,总有你需要的产品为您提升产品品质。如果您想了解更多特斯特老卤膏及技术咨询请拨打400-600-7276,我们将竭诚为您服务!

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