火锅底料加工解决方案

行业解决方案辅料选择解决方案

火锅底料加工的痛点与需求Pain Points and Needs

: 油水分离问题

产品质量不稳定

: 口感差

难以形成醇厚口感

: 低温储存

运输成本高

火锅底料加工解决方案Processing Solutions

特斯特技术，数十年专注于肉制品加工技术的研发和应用
结合特斯特功能强大的各系列复合配料，可以根据客户的需求组合成综合解决方案
为肉制品加工厂家提供一站式技术服务

: 以石锅鱼调味料为例，在提高加工效率，口感改善，提升品质，乳化稳定方面采用特斯特复合配料达到综合解决火锅底料的各种行业难题的目的。在火锅底料生产中，简化采购、配料程序，提率。所生产出的产品口感良好、风味稳定，乳化稳定效果持久均匀

产品配方

: 清水100kg,石锅鱼风味调料油50kg,特斯特CJ18火锅底料稳定增稠剂3kg，，其他调味料按具体产品添加
Selected recipes

工艺流程

产品优势

1、产品均匀稳定，在分装时，无需连续搅拌，节省人力；
2、产品各成分分布均衡，避免了各成分不均衡造成风味变化；
3、产品不会因加热和冷冻产生不良变化而产生不良感官。

青岛特斯特专注于肉制品加工技术，生产复配肉制品配料，是肉制品加工方案解决，餐饮食材整体方案设计师，更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务。

特斯特可供火锅底料加工过程选择的复配产品Compound Products Selected in Processing Process

复配增稠剂：CJ18、T001、T709
复配抗氧化防腐剂：H11、H16
增香去腥系列产品：增香除腥汁、速溶葱姜花椒粉

复配增稠稳定剂CJ18
增香除腥汁
速溶葱姜花椒粉

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全国免费服务热线：400-6007-276

青岛特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

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