以猪肚产品为例，在进行卤制时，产品缩水，出成降低，口感发韧、不脆；针对这类问题，特斯特推荐使用复配水分保持剂M301A来增加产品出成及脆度。搭配天然去腥增香纯露来削减产品的腥味。而且整体加工方案操作十分简便，调配好浸泡液后只需要浸泡即可，十分方便简单。

猪肚保水应用方案

产品配料/Product Ingredients

原料：猪肚；

辅料：复配水分保持剂M301A、特斯特天然去腥增香纯露、食盐、冰水；

工艺流程/Technological Process

1、原料预处理

青岛特斯特科技股份有限公司是国内外众多大中型肉制品厂家的战略合作伙伴，公司不仅有性价比较高的肉制品常用辅料，同时拥有高水平的肉制品技术服务团队，帮助客户在新产品开发、降低生产成本、提高产品品质、解决生产难题等方面做了许多有突出贡献的工作，所以和特斯特合作，不仅能得到质优价廉的保水剂及辅料，更能享受到高水平的技术服务和指导。青岛特斯特专业的食品配料解决方案提供者，如在生产过程中有任何问题，欢迎联系我们。