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2021.04.10
特斯特本期为您分享——滚揉对肉制品的影响
滚揉是现代肉制品加工必不可少的一道工序，也是加快腌制速度的一种方法。具体方法是把注射过盐水(包括磷酸盐等辅料)的大块肉放入滚揉机中，通过滚揉机的慢速旋转，肉块在机肚里翻滚，与低处的肉互相撞击。这样，可使...
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2021.04.09
青岛特斯特助力于肉制品加工企业青岛老火腿产品开发
青岛老火腿是青岛的传统肉制品，是青岛火腿的代表，曾多次获市优、省优和部优奖，2001年获青岛市名牌产品，在半岛地区乃至全国享有很高的声誉。
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2021.04.08
腌制工序对肉制品加工的影响
提起肉，大家首先想到的大都是烤肉、烧烤等等，每每路过烤肉店都有一股扑鼻的香味，殊不知大部分肉都是经过腌制后才会端到餐桌上供客人享用，大部分肉制品在加工过程中都得经过腌制这一道工序，促进肉制品成熟，增加...
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2021.04.07
特斯特帮您分析影响低温肉制品保质期的因素
肉制品储存不当便会出现变质现象，这也是很多老板一直困扰的问题。那如何储存食物、延长保质期，从而不易变质呢？下面特斯特来分析一下影响肉制品保质期的因素。
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2021.04.06
特斯特酱卤肉高出品率挂胨胶JL05使用说明书
一、产品特性1、天然海藻、植物及鱼胶原来源，安全可靠；2、与酱卤肉融合性好，可均匀附着在肉表面，提高出成率；3、制作的胶冻耐受温度可达35℃以上，常温不易融化；4、挂胶速度快，10s内凝固挂胶；5、成膜性好，在...
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2021.04.02
请收好这份特斯特为您准备的清明踏青路线！
清明小长假近在眼前，开心么？激动么？那么清明出行计划都安排得怎么样啦？特斯特小编为大家准备了游玩攻略，欢迎大家来青岛踏青，度过欢乐的假日时光。
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2021.04.01
青岛特斯特调理巴沙鱼片制作方法介绍
巴沙鱼片是用一些巴沙鱼制作下来的一种美食，其实巴沙鱼片的口感是比较偏软嫩一些的，整个的味道却很好，而且营养价值也非常丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，有提神和防衰老等食疗功能，...
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2021.03.31
特斯特 告诉您什么是“专精特新”！
青岛特斯特科技股份有限公司作为青岛市“专精特新”企业中的示范企业，必将不断提高创新能力和企业管理水平，充分发挥典型带动作用，为全市中小企业做出示范和表率，在引领全市中小企业“专精特新”发展方面做出新的...
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2021.03.30
特斯特五香风味香肠配方工艺
目前市场上销售的烤肠风味比较多样化，五香风味的产品是其中的一种，其独特的香辛料风味，代表了地方特色的产品，味道非常的不错，深受地方消费者的喜爱，下面就分享一下特斯特五香风味肠配方工艺。
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2021.03.29
破茧成蝶，特斯特在行动
2021年3月19号-21号，非常荣幸参加了《企业家导师孵化器——破茧成蝶》的培训课，化茧成蝶的过程是很痛的，但是破茧而出的那一刻是很美的。感谢公司（青岛特斯特科技股份有限公司）给我们提供这次培训学习的机会！短...
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2021.03.27
青岛特斯特纤维素肠衣套缩生产试产成功
肠衣，作为加工肉制品用量最大的包装，分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣来源于动物，多采用动物的小肠制成，弹性好，透气性良好，且可以直接食用，最常见的是羊肠衣和猪肠衣。但是天然肠衣规格形状不均匀，产量受限...
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2021.03.26
复合磷酸盐在肉制品中的作用机理
在肉制品当中加入复合磷酸盐时，既能提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，减少营养成分的损失，也保存了肉质的柔嫩性。
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