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巴沙鱼小常识

发布时间:2019-09-29 14:34:39  发布人:特斯特

巴沙鱼,属鲶鱼目、巨鲶科、巨鲶鱼类,原产于印度支那湄公河和湄南河流域。是东南亚国家淡水养殖重要品种。

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巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美,含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。

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巴沙鱼肉本身有着很浓重的土腥味道,不适宜清蒸或是炖汤,但是,经过适当的加工后,巴沙鱼适合作为石锅鱼、纸包鱼、水煮鱼加工的食材。

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特斯特数十年专注于肉制品、水产品加工技术的研发和应用,结合特斯特功能强大的各系列复合配料,可以根据客户的需求组合成综合解决方案,为肉制品、水产品加工厂家提供一站式技术服务。

巴沙鱼采用采用特斯特水分保持剂M86所做出的巴沙鱼产品特点:出品率高、热加工损耗低、口感纯正,是适合石锅鱼、纸包鱼、水煮鱼加工的物美价廉的食材。

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