虎皮凤爪，是一种由凤爪为主料的粤菜，以皮酥肉嫩，色泽饱满，状态类似虎皮而深受大众喜爱。

在虎皮凤爪的制作中，由于工艺参数及添加的调味料的不同，都会出现一些意想不到的问题，令人头疼的现象就是凤爪出现氧化现象，氧化后的凤爪颜色会发生明显变化，甚至会出现褪色的现象，使产品的品质骤然下降。但在良好的工艺参数配合下生产的虎皮凤爪，是怎样保持色泽稳定呢？

青岛特斯特的研发团队研制开发出一款虎皮凤爪抗氧化剂（H24）、虎皮凤爪防腐剂（H16）。特斯特虎皮凤爪抗氧化剂（H24）和特斯特虎皮凤爪防腐剂（H16）是针对虎皮凤爪的加工和品质要求复配而成的两款产品。这两款产品同时使用能够在保持虎皮凤爪的外观漂亮、完整的前提下，使凤爪的颜色更稳定、持久，同时大幅度提升了产品的保质期，让您亲手制作出好吃的的虎皮凤爪。

特斯特虎皮凤爪抗氧化剂（H24）采用维生素类、多酚类为主要原料，安全性高，能够稳定焦糖色上色的油炸类、熏烤类、酱卤类产品色泽，提升制品的外观愉悦性，增加产品竞争力。特斯特虎皮凤爪防腐剂（H16）采用防腐成分，能够大限度的延长产品保质期。

特斯特H24加H16，助您见证好吃的虎皮凤爪。

青岛特斯特致力于肉制品加工保水技术研究，生产复配肉制品配料，复配抗氧化剂、复合调味料等。

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