泡椒类食品以酸辣爽口、营养丰富。以泡椒鱼皮为例，鱼皮口感爽滑脆嫩，泡椒味道酸辣，二者相结合，便形成了泡椒鱼皮的风味。这就是泡椒类产品既能为普通老百姓所喜爱，也可登大雅之堂的重要原因。

泡椒类产品在风味调节时，要选用多种不同状态的食品添加剂进行配制，且常易出现挑选麻烦易乱、味道有差距、调节混合时不均匀等一系列问题，为了解决这类问题，特斯特针对性的研发了泡椒调味液。

特斯特泡椒调味液是一款新型综合性调味液，主要针对一些以浸泡入味为主的泡卤工艺制成的休闲类产品，本品以泡椒风味为主，又融入了酸辣鲜香的口感，味道柔和且使用简单方便，可应用的领域包括泡椒凤爪、泡椒鱼皮、泡椒竹笋、泡椒藕片等泡椒类产品。

特斯特泡椒调味做到了，不需重复添加其他调味料的“一站式制作”，还保证了原料产品的风味及口感，使其不但具有泡椒的酸辣，还赋予其鲜香的美味。同时，此款泡椒调味液可以进行的复壮，复壮比例经过精确计算，使用者不用再担心，二次使用的味道变淡以及腌制液浪费等问题，为生产厂家提供方便、快捷、的服务。

青岛特斯特的研发团队经过多次反复的实验，为了适合大众的不同口味，在制作时可以适度增减特斯特泡椒调味液比例，确定自己喜爱的使用添加量，以下配方仅供参考。

泡椒调味液12kg（建议使用量10-14%），复配泡椒产品腌制C型水分保持剂（复配磷酸盐）2.2kg（建议使用量2-2.2%），F型复合防腐剂0.1kg，泡椒3kg（建议使用量2-4%），盐7kg，白糖6kg，味精1kg，乙基麦芽酚0.5kg，纯净水（凉白开）100kg.

青岛特斯特生产复配肉制品配料，公司经营各种复合磷酸盐、复配酸度调节剂、低磷保水剂，乳化稳定剂、复配抗氧化剂、复配增稠剂、复合调味料等。

如果您在生产中有任何问题，需要更多产品解决方案及技术咨询，可关注特斯特微信公众号或登录特斯特官网留言，也可直接拨打特斯特客户服务热线400-600-7276，我们将竭诚为您服务！