特斯特教您用炸鸡调理料制作美味炸鸡块

炸鸡配啤酒是很多人的最爱，目前市面上随处都可见炸鸡店或者炸鸡摊，为什么有的店面门前冷落鞍马稀，有的店面门前排起长队呢？这和炸鸡的口味、口感等因素都息息相关。今天特斯特就教您如何用炸鸡调理料制作美味炸鸡...

硅谷兄弟●中国企业再造首席资讯官亲临特斯特调研辅助

随着社会的发展，科技的发展，青岛特斯特科技股份有限公司也在不断的进步，不断的提升学习，公司领导除了除定期安排公司管理层外出培训学习提升管理及技术能力还专门邀请了硅谷兄弟●中国企业再造首席资讯官来公司进...

特斯特130出品率烤鸭胸加工工艺及配方

1.工艺流程冷冻鸭胸解冻——（盐水配制）注射——称量计重（添加滚揉料）——真空滚揉（间歇）——腌制——排盘上架——干燥——蒸煮——糖熏——冷却

调理鸭肉片

鸭肉条

鸭肉片

如何利用复配水分保持剂制作牛肉片

随着餐饮市场崛起，中餐调理肉制品也随之兴起，其中，牛肉片最为常见，可以煎炒，烹炸，涮煮等多种制作方法。青岛特斯特是一家专业做食品辅料，提供产品解决方案的技术性公司，有专业做牛肉片产品的保水剂和护色剂，...

本期分享特斯特火腿、烤肠调味料

据不完全统计，我国调味品在餐饮业消费中的比重占到了10%，调味品已经成为中国食品行业中增速较快的门类之一。青岛特斯特研发团队也是紧跟时代潮流，凭借德国Heroka香料公司高品质的原料，根据中国市场产品的特点，将...

特斯特抗氧化剂在食品中的应用

在肉制品加工中、储存、运输等过程中，肉制品很容易发生氧化反应，使肉品褪色、发暗，进而导致腐坏酸败。特斯特针对这一情况研发了特斯特抗氧化剂，用于冷冻调理肉制品可以使肉制品保持鲜红的颜色和鲜嫩的口感，可以...

复合磷酸盐在鳕鱼中的应用

特斯特鳕鱼保水剂与目前市场上复合磷酸盐相比，避免了磷酸盐过多的摄入，减少了对人体的心脏和肾脏的危害。对鳕鱼鱼片加工厂家来说，能改善鱼片的口感，同时提高产品的出品率，降低单位成本，提高市场竞争力。

恭喜特斯特拿到发明专利纸质版授权文件

2020年10月，青岛特斯特收到了“一种复合卡拉胶及其制备方法和应用”纸质版的发明专利授权证书，至此，特斯特的知识产权“大军”中又正式加入“重量级成员”一名！

肉类保水剂的作用

肉类保水剂是指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性...