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2019.10.22
有了虾仁专用水分保持剂让您轻松应对虾仁价格暴涨
厄瓜多尔的沿海地区被公认为水产养殖的理想之地，丰富的自然资源和良好的环境条件使其一年365天都可控制地持续养殖多品种的白虾。9月初，海关总署发布对厄瓜多尔桑塔、欧玛莎、温莱三家白虾工厂的禁止准入许可，10月...
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2019.10.22
酱卤肉制品保水解决方案的应用
酱卤制品深受消费者喜爱，传统加工工艺为：原料肉经预煮后，再用香辛料和调味料加水煮制而成，具有产品酥润等特点。根据不同地区的不同风土人情，产品色泽、风味又各有特点，色泽由浅到深，口味有麻辣、红烧、酱香、...
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2019.10.20
如何才能吃到健康的麻辣烫
麻辣烫是市场上比较流行的一种小吃，是一种简单快捷的小火锅，受到广大市民的喜爱，但是也有很多朋友认为吃麻辣烫是不健康的，其实现在流行的麻辣烫已经克服了很多不健康的行为，已经具有很高的营养价值。初始的麻辣...
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2019.10.20
特斯特增香除腥汁在鲜鱼中的应用
特斯特增香除腥汁可以应用到很多食品及领域，包括各类动物内脏、畜禽肉的去腥及各类水产品的去腥。今天给大家讲一下特斯特增香除腥汁在鲜鱼中的应用。
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2019.10.20
黑鱼鱼片保水应用方案
特斯特于今年8月份参加了上海食材展及上海渔博会，参会期间特斯特销售及技术研发人员了解了大量餐饮食材及水产食材的需求信息，并了解到目前市面上在黑鱼鱼片保水方面存在一定技术缺陷。参会回来后特斯特技术人员就以...
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2019.10.16
特斯特肉制品护色宝H6产品简介
大家都知道在牛羊肉的生产加工过程中会出现肉氧化发黑的现象，尤其在肥牛、肥羊的生产过程中尤为突出，处理不好，会出现很明显的发黑发灰的现象，且肉的色泽没有光泽度，影响产品的销售。青岛特斯特的研发团队针对这...
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2019.10.16
青岛特斯特牛羊肉卷专用保水剂介绍
随着生活水平的不断提高，牛羊肉的消费量一直呈上升趋势，据中国肉类协会数据显示，牛羊肉的消费量每年以20%~30%的增量上升，2017年的牛羊肉人均消费已达到5.6Kg,比2013年的人均消费量2.3kg上升了3.6kg，增长156%，每...
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2019.10.12
特斯特速溶系列调味料产品简介
青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品、水产品配料的公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、进口肠衣等产品。
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2019.10.12
特斯特三文治火腿制作工艺
三文治火腿是市场常见的西式肉制品，主要切片后夹在面包中食用。青岛特斯特采用进口原料，研发出特斯特火腿香料，可有效提升产品风味，增加感官诱惑力，同时特斯特的复配保水剂也可有效提高出品率，改善产品口感。特...
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2019.10.12
青岛特斯特肉馅灌汤汁调理料使用方法
现在市场上灌汤包、灌汤水饺，品类众多，深受消费者喜爱。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃灌汤包子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。但是现在市面上的灌汤包一般使用自制猪皮冻，不仅程...
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2019.10.11
肉价上涨？十余年肉制品加工服务经验教您降低成本、提升品质！！！
日常生活中我们常食用的纯肉肠、台湾烤肠、熏烤火腿、大脸鸡排、川香鸡柳、骨肉相连等产品的生产工艺大都选用滚揉工艺。针对滚揉工艺特斯研发了滚揉系列复配水分保持剂，以下是特斯特滚揉系列复配水分保持剂产品使用...
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2019.10.10
特斯特CJ19使用简介
今年的夏天特别炎热，一名做猪皮冻的客户找到了特斯特。因天气炎热，皮冻不易保存，客户的皮冻制品无法正常生产销售。特斯特研发人员接到客户反馈后，根据皮冻制品的特性研发了特斯特复配增稠剂CJ19，可以保持皮冻在...
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