-
2020.05.30
特斯特复配水分保持剂制作川香鸡柳
鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，...
-
2020.05.29
复合磷酸盐在肉制品加工中的应用知识普及
复合磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去一定量的水分，而使肉质变硬，并因失水而失去一些可溶性蛋白质等营养成分。当在肉中加入复合磷酸盐时，...
-
2020.05.28
复合磷酸盐的功能与区别
我们肉制品加工过程中所说的磷酸盐主要是指三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、多聚磷酸钠等产品。磷酸盐是以磷矿石为原料通过复杂的热法或湿法制成磷酸，再以碱中和反应制成相应的磷酸盐。食品级磷酸盐要求纯度高，...
-
2020.05.27
水在肉制品加工中的作用
水在肉制品加工中既不属于原辅料，也不是调味料，因为它不够成肉制品的主要实体，但是对于肉制品加工过程中对产品的色香味形和质感的形成，起着至为关键的辅助或促成作用。
-
2020.05.26
特斯特教您制作多汁油煎肠
青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品、水产品配料的公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、进口肠衣等产品。
-
2020.05.25
特斯特重组牛排产品工艺介绍
一：工艺流程原料修割→配制注射液→注射（正反注射）→称重→滚揉→灌装→静态反应→速冻→切片→包装→速冻
-
2020.05.22
什么样的牛排，才能获得顾客的如此青睐呢？
关于牛排：Howdoyoulikeyoursteak?你的牛排要如何烹调?牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，主要的还是加工工艺。
-
2020.05.21
青岛特斯特M81A开背鱼保水工艺
一、加工工艺流程原料验收——解冻——漂水——称重——配料——滚揉——浸泡——摆盘——速冻——成品
-
2020.05.19
特斯特教你怎么做出的青岛海凉粉
近各地气温节节攀升，凉拌菜成了餐桌上的爱。身边朋友都抱怨说，天热没食欲，想吃一些清爽开胃的。所有凉拌菜里面，小编爱的就是海凉粉啦，口感清爽，营养开胃。夏天必备开胃凉菜，哈啤酒不得来一份啊。让你吃到大海...
-
2020.05.16
特斯特带皮（本地朝鲜阿根廷）鱿鱼保水工艺
鱿鱼味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。目前来说在国内鱿鱼专用保水剂种类较多，使用后效果参差不齐，保水效果与口感不一，性价比悬殊较大，特斯特根据多年研究保水剂的特性和实践运用结果，研发出了一款鱿鱼专用...
-
2020.05.15
特斯特复配酸度调节剂M02制作奥尔良风味烤翅加工方法
说到小吃炸鸡类美食，大多数人首先想到的是风靡一世---奥尔良风味；日想要作到奥尔良风味的产品；就找青岛特斯特；公司主营产品复配水分保持剂、复配增稠剂、复合香辛料、生物保鲜剂等产品。
-
2020.05.14
特斯特教您鸡米花产品的生产制作
鸡米花产品口感外酥里嫩，大小适口。是一种非常受年轻人、儿童喜爱的零食小吃，下面姐介绍一下具体的制作方法。
鲁公网安备 37021402001213号
特斯特官方微信号
特斯特移动官网
