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2021.03.09
青岛特斯特海凉粉专用粉上市啦！
海凉粉是沿海地区传统特色美食之一，尤其是深受青岛地区的喜爱，海凉粉的原料是生长在海底礁石上的水草叫，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉，是夏季的一道清新的开胃凉菜。传统的海凉粉...
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2021.03.08
特斯特川香鸡柳腌料让您的鸡柳不一样
青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品、水产品、餐饮食材产品用配料的专业公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营高端复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、复配抗氧化剂、进口肠...
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2021.03.05
关于磷酸盐——您一定要了解的常识！
一、什么是磷酸盐？磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。磷酸盐广泛存在于我们生活中的水、食物以及我们身体当中，是我们赖以生存的矿物质之一。
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2021.03.03
青岛特斯特教您如何进行酱卤制品加工
酱卤肉制品是我国传统的熟肉制品之一，其主要特点是产品酥润，风味浓郁，食之肥而不腻，瘦不塞牙。但是传统的加工方法，容易造成肉类口感发柴，出品率低；有的带有卤汁，不易包装和保藏，产品的防腐抗氧化护色问题比...
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2021.03.02
特斯特复配水分保持剂应用案例之宫保鸡丁
青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品、水产品、餐饮食材产品用配料的专业公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营高端复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、复配抗氧化剂、进口肠...
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2021.03.01
如何利用复配水分保持剂制作传统的青岛老式无淀粉火腿
如何利用复配水分保持剂制作传统的青岛老式无淀粉火腿青岛老式无淀粉火腿以其独特的风味，纯肉的紧实感独霸网络爆品，在抖音、头条等网络销售途径深受消费者的宠爱。下面我们具体介绍一下如何利用复配水分保持剂制作...
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2021.02.27
特斯特醇香蒜粉应用于蒜香肠加工案例
1、安全健康，选用天然香辛料提取物按科学配比复配而成。2、蒜香味浓郁，添加到产品中风味浓郁。3、使用方便、简单快捷。
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2021.02.26
一块梦想成为王者牛排的寻梦之旅（特斯特高出品率牛排）
在现实的加工生产中，“排排”总会遇到一些生产波折。主人曾用过各种料都不能解决排排的口感发柴、没嚼劲、油煎损耗大、出品低等问题，主人曾经想要放弃排排，排排满是委屈......可是和梦想比起来，那又算什么呢？排...
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2021.02.25
特斯特复合调味料在香酥鸭中的增香调香
香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重工艺造型...
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2021.02.24
特斯特复合调味料在五香烧鸡中的应用
青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品、水产品、餐饮食材产品用配料的专业公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营高端复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、复配抗氧化剂、进口肠...
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2021.02.23
特斯特卡拉胶制作高出品率牛排
青岛特斯特拥有多位资深食品技术专业工程师，在数十年专注于肉制品加工技术的研发和应用，通过对特斯特各系列复合配料的结合与应用，制作出肉质紧实而富有弹性，肉感肉香十足的高出品率牛排产品。
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2021.02.22
特斯特调理肉制品保水剂简介
复配酸度调节剂产品主要用在调理肉制品产品的增强保水方面使用，其产品类别属于复配酸度调节剂，通常由一些调节产品PH的物料与辅料复合而成，其产品主要作用是改善产品的品质，通过调节肉制品的PH值、蛋白质的等电点...
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