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2020.03.26
复配水分保持剂——使肉质更鲜嫩、使产品更美味
复配水分保持剂是肉质品加工中常用的一种添加剂。肉制品的加工其实是一个比较复杂的过程，流程多，操作规范严谨，稍有不慎就会造成一大批肉食品不符合国家标准或者口味口感受影响。很多企业经常遇到这样的问题比如：...
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2020.03.26
风干肠调味料制作猪肉香肠工艺
风干肠调味料制作猪肉香肠的加工工艺相对简单,不需要较多的设备,产品突出中式肉制品风味,晾晒及发酵半个月左右的时间制成。
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2020.03.25
复配肉制品配料的鉴别与应用
复配肉制品配料是技术进步的产物，随着肉制品加工技术的不断进步，技术分工越来越细，研究的深度夜越来越深，肉制品配料技术与加工技术分离出来，复配肉制品配料的应用可以使肉制品加工技术研发成果共享，解决许多肉...
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2020.03.25
复配肉制品配料的分类与选择
复配肉制品配料是技术进步的产物，随着肉制品加工技术的不断进步，技术分工越来越细，研究的深度夜越来越深，肉制品配料技术与加工技术分离出来，复配肉制品配料的应用可以使肉制品加工技术研发成果共享，解决许多肉...
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2020.03.18
特斯特鱼皮保水剂S209产品介绍
鱼皮含有丰富的蛋白质与多种微量元素，其中的蛋白质主要为大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，因为鱼皮是女士养颜护肤美容保健佳品。目前，餐饮调制鱼皮时多采用鱼皮切丝与其他新鲜蔬菜搭配制作成凉拌菜食用，制作时间...
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2020.03.07
特斯特老卤膏制作酱卤肉的方法
酱卤肉是中华民族的传统美食，全国各地均有不同的做法和风格不同的风味，南卤北酱各具风格。酱卤肉在山东半岛就有许多品牌厂家，每天的酱卤肉仅仅酱猪头肉就有百吨以上的加工量。
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2020.03.06
青岛特斯特S803（复配水分保持剂） 制作酱卤肚加工方法
卤肚一种传统酱卤制品，深受广大消费者喜爱。卤猪肚以猪肚和香辛料为主要食材，口感紧实、软硬适宜、风味留香。青岛特斯特以S803复配水分保持剂经浸泡腌制加工特殊的肉质处理工艺，秉承绿色环保健康的理念；下面就给...
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2020.03.06
青岛特斯特小酥肉腌料产品应用制作桥头风味小酥肉加工方法
在民间，小酥肉是逢年过节百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。做法简单，将肉剁碎，以面裹肉，再用油炸，然后用锅蒸。嫩脆可口，香而不腻。在这里小编就和大家聊聊一种地道桥头风味的小吃--小酥肉，下面采用特斯特小...
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2020.03.05
特斯特食品抗氧化剂产品介绍
食品的变质，除了受微生物的作用而发生腐败变质外，还会和空气中的氧气发生氧化反应，导致食品中的油脂酸败、褪色、褐变、风味变劣及维生素破坏等，甚至产生有害物质，从而降低食品质量和营养价值。误食这类食品有时...
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2020.03.05
特斯特解读麦芽糊精在食品中的应用
青岛特斯特科技股份有限公司位于美丽的海滨城市青岛，主营产品包括复配水分保持剂、复配增稠剂、复合调味料、抗氧化剂等产品。作为食品配料的供应者，麦芽糊精在食品配料中应用广泛，其市场前景非常广阔，如何利用麦...
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2020.03.05
特斯特红烧肉调味料制作红烧肉方法
红烧肉是一种传统美食，各地均有不同的做法和风格不同的风味，精细的红烧肉，肥瘦相间、出油充分，口感松软、外观饱满、香气宜人、色泽诱人。红烧肉富含胶原蛋白，少量食用可以美容养颜。下面就教您用特斯特红烧肉调...
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2020.03.04
正确的使用复配增稠剂，事半功倍
近日，网传着各类酒精消毒引发火灾的新闻，我们不去考究新闻的真伪，但75%酒精确实属于易燃物品。在当下疫情严峻，很多家庭储存了不少消毒用的酒精，所以了解并且注重正确的使用方法，显得格外的重要。同样在肉制品等...
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