-
2020.03.04
正确的使用复配增稠剂，事半功倍
近日，网传着各类酒精消毒引发火灾的新闻，我们不去考究新闻的真伪，但75%酒精确实属于易燃物品。在当下疫情严峻，很多家庭储存了不少消毒用的酒精，所以了解并且注重正确的使用方法，显得格外的重要。同样在肉制品等...
-
2020.03.04
特斯特教您用复配水分保持剂K101制作爽脆牛肉丸
“爽脆”首先来自于牛肉，通过加入食盐、特斯特复配水分保持剂K101等辅料，提取出盐容性蛋白，增强口感脆度，其次来自于添加的润肺食物—荸荠。通过绞肉、斩拌、成型等一系列科学的工序，两者的相互结合，使产品的脆...
-
2020.03.04
特斯特解析肉制品腌制工序控制因素
青岛特斯特科技股份有限公司主营产品为复配水分保持剂、复配增稠剂、复合调味料、复配抗氧化剂等，合作伙伴为双汇、金锣、龙大、喜旺、得利斯等，特斯特技术团队有着丰富的肉制品服务经验，下面为大家解析肉制品腌制...
-
2020.03.03
特斯特浅谈鱼丸制作工艺
青岛特斯特科技股份有限公司主营产品为复配水分保持剂、复配增稠剂、复合调味料、复配抗氧化剂等，主要客户为双汇、金锣、龙大、喜旺、得利斯等，特斯特技术团队有着丰富的肉制品服务经验，下面将为大家解析鱼丸制作...
-
2020.03.03
青岛特斯特浅谈香料使用技巧
青岛特斯特科技股份有限公司主营产品为复配水分保持剂、复配增稠剂、复合调味料、复配抗氧化剂等，主要客户为双汇、金锣、龙大、喜旺、得利斯等，特斯特技术团队有着丰富的肉制品服务经验。
-
2020.03.03
特斯特复配抗氧化防腐剂H11在酱卤产品中的应用说明
特斯特复配抗氧化剂防腐剂H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料确保稳定可靠，复配技术科学有据，各组分有效合理，生产过程稳定，质量检验严格，产品质优价廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品复配防腐剂。
-
2020.03.02
复配水分保持剂在调理牛羊肉产品中的运用
复配水分保持剂是一种新型的品质改良剂，由多种食品添加剂科学复配而成。常用于肉制品加工过程，也是常用的牛羊肉保水剂，在牛羊肉调理中主要有以下作用。
-
2020.03.02
牛羊肉去黑线解决牛肉变色问题
牛肉是我们经常吃的肉制品，但有的时候我们会遇到牛肉出现绿色的情况，那么牛肉变绿是为什么？究竟还能吃吗？牛肉变绿可能存在以下几个原因。
-
2020.01.13
酱卤腌料的性能和使用方法
酱肉腌料是青岛特斯特根据酱卤产品的工艺流程和市场需求开发研制的一款多功能适应酱卤肉制品市场需要的复合调味料。
-
2020.01.13
大吉大利春节吃鸡||特斯特奉上风干鸡工艺配方
风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡深受...
-
2020.01.09
M81A制作单冻去头开背红娘鱼保水工艺及参考配方
红娘鱼是我国东海、黄海沿海地区常见的一种鱼类，又名红头鱼，红娘子。红娘鱼常见的吃法就是氽汤食用，味道很鲜美，也可以用于清炖，或者用油炸酥后食用。由于红娘鱼的肉质比较鲜美，营养较高，刺少，所以它比较适合...
-
2020.01.09
特斯特食用魔力胶简介
特斯特食用魔力胶选用魔芋为主要原料，结合其它胶体经科学配伍，制备出了高吸水、耐热、耐冻、抑制淀粉返生等多重特性的产品。可广泛应用于鱼糜制品、火锅产品、淀粉制品、肉制品、面制品等食品中。
鲁公网安备 37021402001213号
特斯特官方微信号
特斯特移动官网
