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2019.10.11
肉价上涨？十余年肉制品加工服务经验教您降低成本、提升品质！！！
日常生活中我们常食用的纯肉肠、台湾烤肠、熏烤火腿、大脸鸡排、川香鸡柳、骨肉相连等产品的生产工艺大都选用滚揉工艺。针对滚揉工艺特斯研发了滚揉系列复配水分保持剂，以下是特斯特滚揉系列复配水分保持剂产品使用...
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2019.10.10
特斯特CJ19使用简介
今年的夏天特别炎热，一名做猪皮冻的客户找到了特斯特。因天气炎热，皮冻不易保存，客户的皮冻制品无法正常生产销售。特斯特研发人员接到客户反馈后，根据皮冻制品的特性研发了特斯特复配增稠剂CJ19，可以保持皮冻在...
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2019.10.10
特斯特奥尔良风味调味料产品简介
奥尔良口味的产品，相信很多人都非常喜欢吃。这种口味当时快餐店首先推出的时候是大受欢迎的，即使到了现在仍然在快餐里面占有一席之地。国内很多的餐饮店，也是推出了很多奥尔良口味的产品。比如奥尔良鸡翅，奥尔良...
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2019.10.10
青岛特斯特牛排腌料宝M80教你制作美味牛排！
在牛排产品加工中，有些客户遇到很多问题，在加工过程中有很多的制约因素，例如牛排产品保水、口感、护色等，细分析这三者不是单独存在的，都是互相关联的，无论原切牛排还是重组牛排都要面临保水、口感、护色问题，...
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2019.09.30
巴沙鱼小常识
巴沙鱼，属鲶鱼目、巨鲶科、巨鲶鱼类，原产于印度支那湄公河和湄南河流域。是东南亚国家淡水养殖重要品种。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工...
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2019.09.30
酱卤肉制品的 “色”
酱卤肉制品除了营养价值以外，色、香、味、形是其重要的特征和衡量标准。良好的色泽是食品给予消费者的印象，是产品竞争力的重要组成部分。因此，赋予酱卤制品良好的色泽有着重要意义。
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2019.09.30
教你认识青岛特斯特注射类卡拉胶！
有很多人知道卡拉胶，卡拉胶是从红藻类海草比如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等里面提炼出来的亲水性胶体。食用健康安全。但是卡拉胶品类众多，针对其对应的产品不同，卡拉胶又分为注射类的、滚揉类的，斩拌类的。今天，小...
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2019.09.17
进口复合磷酸盐的价格
低温肉制品的加工过程中原料肉的选择至关重要，除了原料肉以外，辅料类的选择也是极其重要的，尤其复合磷酸盐是除了原料肉以外关键的一种决定性辅料。低温肉制品由于其口感好，营养价值高，受到众多中消费者的青睐。
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2019.09.17
开麻辣烫店必备底料有哪些
现在的年轻人，尤其是女生特别爱吃麻辣烫。目前麻辣烫的加盟店已经开遍祖国大江南北，尤其是以东北风味某福某亮命名的麻辣烫加盟店甚至开到了四五千家。目前麻辣烫在韩国火的也是一塌糊涂，想创业的你，想开麻辣烫加...
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2019.09.13
中秋小团圆 有你就好
农历八月十五日是中秋节。南宋吴自牧的《梦粱录》记载：“八月十五中秋节，此日三秋恰半，故谓之中秋。农历八月，是秋季的第二个月，称仲秋，八月十五又在仲秋的正中，所以称中秋。中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又...
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2019.09.13
中秋佳节—人月两团圆、大团圆
花好月圆人团圆浓浓情意送祝福中秋佳节天上月圆人间团圆盘中食圆特斯特奉上——大团圆四喜丸子制作工艺
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2019.09.10
虾仁专用复配水分保持剂SC518 简介
虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。经去头去尾，剥壳去沙线的虾仁，不但更方便烹制，而且肉质口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。但是处理...
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