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2019.09.04
开一家麻辣烫店需要投资多少钱？
下班后，到楼下的杨某福去吃了份麻辣烫，店面不大算上厨房二十几平，由于不是高峰期，店里人少，跟老板聊天聊到了麻辣烫的加盟投资。小编原以为开一家麻辣烫小店几万块就可以，没想到店主前期投资了三十万才能开一家...
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2019.09.04
牛气冲天做牛排——调理牛排加工配方工艺
猪肉价格上涨，牛羊肉价格随之上涨，牛羊肉制品生产企业如何提升品质、控制成本，成了当务之急。特斯特为牛肉制品生产加工企业研发了复配水分保持剂M82，出品率在200%以上。下面是选用特斯特复配水分保持剂M82生产调...
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2019.09.03
鱼糜制品在斩拌过程中加冰水的意义
近有新加入肉制品加工行业的朋友问我：鱼糜制品在斩拌过程中加冰水的意义是什么？对于这个问题小编请教了，食品配料解决方案提供者——青岛特斯特的技术人员。
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2019.09.03
用特斯特CJ02汤汁胶解决灌汤包/水饺加工问题
以现代化方法生产加工灌汤包为例，在提高出品率、馅料汤汁浓厚、改善风味、品质稳定控制方面采用特斯特CJ02汤汁胶达到综合解决的目的。所做出的灌汤包既有特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味鲜香，重点是降低...
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2019.09.03
不需要加盟就能得到的麻辣烫底料
麻辣烫不仅是在中国更是在韩国掀起了一场热潮。如何做出又美味的麻辣烫，已经成为了一个重要的问题。那么有没有一家可以不用交加盟费还能得到加盟店的麻辣烫底料呢？特斯特研发人员潜心研发了一款健康又美味的麻辣烫...
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2019.08.29
特斯特火锅底料汤汁油水稳定剂产品详情简介
火锅味道如何，取决于火锅底料的好坏。油水分离、沉淀、糊口是火锅底料的常见问题，特斯特针对以上问题研发了火锅底料油水稳定剂CJ18，让火锅底料在食用时油水不分家，醇厚不黏腻。
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2019.08.26
复合磷酸盐的作用介绍
在食品中添加入复合磷酸盐这些物质可以有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形,保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。
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2019.08.25
青岛特斯特复配肉制品增稠剂
复配肉制品增稠剂是以卡拉胶、魔芋胶等各种单体胶为主要原料，搭配其他食品辅料，根据不同的产品特点复配而成的多种复配肉制品增稠剂。
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2019.08.25
酱卤肉食保鲜护色的方法简介
酱卤肉发黑的可能原因是：肉表面的蛋白质和其它物质脱水同时与空气中的氧气发生反应被氧化的结果。明白了这些可能的原因，酱卤肉食保鲜保鲜护色的方法我们所能做的就是减少水分丢失和减少肉表面与空气接触的机会，这...
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2019.08.21
如何使用特斯特孜然腌料做出美味烤串
夏天不光是和西瓜很相配，我们离不开的其实也有烧烤。一到夏季的傍晚，我们会发现烧烤摊上面就已经做满了人，吃着串喝着啤酒的，闻到那种烧烤的味道就根本让人受不了，有时候明明已经吃过饭了，但是还是想再吃两串。...
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2019.08.20
特斯特黑椒腌料产品应用介绍
牛肉搭配黑椒香醇浓郁的味道让人流连忘返。特斯特黑椒腌料选用黑椒和香辛料为主要原料，采用传统配方结合现代工艺生产而成。香味浓郁，具有增鲜提香去腥的作用，使腌制品味美溢香，鲜嫩多汁。
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2019.08.20
卡拉胶的选择
卡拉胶是所有胶体类中和肉蛋白结合好的一种食用胶，根据生产工艺不同对卡拉胶的要求也各有不同，通常分为滚揉搅拌型、斩拌型和注射型。
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