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2023.04.27
牛肉产品护色丨抗氧护色 提亮增鲜
在牛肉产品生产过程中,肌红蛋白与空气接触,肉显示出鲜亮的红色;牛肉颜色是否鲜亮,正是大家对牛肉新鲜程度判断的标准,但随着时间的推移,肉会失去赏心悦目的红色,变成褐色,这是因为氧合肌红蛋白又氧化形成高铁...
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2023.04.19
青岛老火腿加工方案 降本增效 熏烤味浓郁 淡淡果木香
30多年的青岛老味道,熏烤味浓郁果木香,说的正是青岛老火腿,青岛老火腿以其浓郁的香气,紧实的口感留住了一大批忠实的顾客,你可能没有吃过青岛老火腿,但是只要吃上一口就忘不了那肉筋饱满、劲道十足的口感。青岛...
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2023.04.14
170%出品鸡排方案丨 降低成本 兼顾口感
冷冻调理鸡排是流通市场主流产品之一,无论是商超还是小吃店都能看到鸡排产品的身影,市场十分广阔,鸡排作为当下热门的油炸类小吃,在人们消费需求不断增加的有力推动下,鸡排店的发展前景十分可观。随着各大鸡排店品...
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2023.04.04
青岛特斯特举行第二届员工入职周年生日会
2023年4月3日,青岛特斯特科技股份有限公司在荟城路研发中心举行了第二届员工入职周年生日会,颁奖礼现场温馨与感动并存,此次生日会取得了圆满成功。入职周年生日会不同于员工个人的生日,纪念的是青岛特斯特员工从...
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2023.04.04
鸭肉祛腥丨自然鲜香 原料本味
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。除了平时吃的鸭肉制品外,有的产品通过添加其他肉味香精,来制作不同风味的鸭肉产品,比如牛肉风味的鸭肉产品,但是鸭肉本身有一定的腥味,处理起来需要特别注意。通过...
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2023.04.03
高品质健身鸡胸丨高端品质 健康锁鲜
健身鸡胸肉因其丰富的蛋白质、鲜嫩的口感,低廉的价格迅速占据了一定的健身代餐市场,但是健身人群比一般消费者更加关注产品配料表的构成,很多消费者不喜欢购买含有三聚、六偏、焦磷等磷酸盐的健身代餐产品。针对这...
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2023.03.21
扇子骨保水丨操作简便 肉香味浓
排骨为什么那么香,很大原因就是因为它是贴骨肉,扇子骨也是贴骨肉,很多地方都喜欢通过油炸的手法来逼出骨香,让人大快朵颐。扇子骨因为带骨的原因,使用滚揉工艺,操作不当很容易使肉从骨头上脱离下来,并且大部分...
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2023.03.17
展会回顾丨特斯特 2023上海FIC 圆满收官
为期三天的2023上海FIC于3月17日下午圆满闭幕此次展会,特斯特携旗下产品闪耀亮相为大家带来了进口复配磷酸盐,复配增稠剂、复配香辛料、复配防腐剂等众多产品,并且展示分享相关的肉制品加工解决方案这是口罩后的第...
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2023.03.14
手撕肉干方案丨劲道紧实 肉丝分明
肉干类产品在网上卖的如火如荼,深受大家喜爱,尤其是来自内蒙的牛肉干,但是很多顾客都因为价格的原因在心里敲起了退堂鼓,我就是这样,因为我的钱包并不能支持我购买一斤一百多的牛肉干,所以现在很多鸡肉干、鸭肉...
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2023.03.08
泡椒凤爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鲜香入味
鸡爪产品据显示,进口量大,占据鸡副产品比重大约46%左右,这也证明了鸡爪的市场需求大。鸡爪产品的品类丰富,入门简单,门槛低,市场接受度高,随着消费市场年轻化,鸡爪产品越来越受年轻人的青睐,现鸡爪市场拥有很...
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2023.03.01
即食羊肉串加工方案丨肉香四溢 滑嫩弹牙
即食羊肉串不论是做为居家小零食,还是在家招待客人时当做小下酒菜,都是不错的选择,但是羊肉串想要做到肉质鲜嫩、肉汁充盈,肥瘦相宜还是有一定的难度。这款即食羊肉串加工方案,不仅仅能提高产品出成,还能改善口...
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2023.02.21
莱西市副市长调研青岛特斯特生产中心食品安全工作
为推动食品安全“两个责任”深入落实,2月20日下午,莱西市副市长张鹏、莱西市市场监管局局长、沽河街道党委书记深入包保企业青岛特斯特生物科技有限公司开展督导调研。