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2020.11.05
香辣小肉枣怎么做，往下看！
肉枣又称肉橄榄、肉葡萄。色泽鲜明，干燥油润，肉质硬实，滋味鲜美。肉枣形似枣或橄榄，但中部不能凹瘪。每50克以10粒为标准，颗粒大小均匀。今天教您如何用香辣调味料制作结构紧实，又Q又弹的小肉枣肠。
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2020.11.04
特斯特香辣调味料制作香辣牛肉工艺
香辣牛肉，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过10多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。今天小编为大家介绍使用特斯特香辣调味料IX35（添加量0.5%-1%）制作风味独特的香辣...
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2020.11.04
特斯特教您认识各种培根的特点及加工工艺
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
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2020.11.03
肉制品腌制剂在烤肉产品中的应用
烤肉是一种大家都知道的烹饪方式，烤肉好吃很大程度上需要腌制阶段就要充分的入味。烤肉的腌制方法有很多种。对于以向超市供应散货为主的企业，只需将肉表面的大块脂肪筋膜修去，以利肉蛋白的提取；对于加工真空包装...
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2020.11.03
复配水分保持剂在调理牛羊肉中的作用
调理牛羊肉在加工过程中，随着加工、存储、运输等因素会损失大量的水分，部分营养物质随着水分的流失而失去。如果按照传统的方法加工、存储来肉制品的话，会造成很大损失和浪费，所以复配水分保持剂就应用而生，不仅...
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2020.11.02
青岛特斯特奥尔良风味类产品介绍
青岛特斯特科技股份有限公司主营产品为复配水分保持剂、复配增稠剂、复合调味料、复配抗氧化剂等四大类产品，主要客户为双汇、金锣、龙大、喜旺、得利斯等，特斯特技术团队有着丰富的肉制品服务经验。
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2020.11.02
青岛特斯特去腥类产品介绍
各类肉制品加工中都会遇到腥味、臭味、骚味等异味的产生，这一直困扰着很多工厂的技术研发人员，下面特斯特将浅谈肉制品腥味物质产生及去腥常用的调味料产品：
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2020.10.30
牛羊肉加工过程中的 氧化“黑线”怎么解决？特斯特抗氧化剂来帮您。
牛羊肉在深加工的过程中，肉质会出现氧化发黑的现象，在肥牛的生产过程中尤为突出。这种现象的产生是因为肉中的血元素铁在表面受到氧气、温度等因素的影响，会出现明显的发黑发灰、肉质没有光泽度，严重的影响肉质的...
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2020.10.30
家庭自制台湾香肠制作方法
台湾香肠营养丰富香甜可口，老少皆宜，是风靡大江南北的美食。下面介绍如何使用特斯特的台烤调味料，轻松在家做健康美味的鲜肉香肠。
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2020.10.29
炸鸡保水剂到底有什么用？
炸鸡类食品是受人喜欢的快餐食品，炸鸡类食品的口感改良需要好的保水剂来实现炸鸡类产品嫩化不柴，入口劲道的特点。特斯特炸鸡保水剂M95利用磷酸盐应用的技术资源优势，从炸鸡类食品的特点出发，开发出应用于炸鸡类产...
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2020.10.26
特斯特复配乳化剂对脂肪的作用
青岛特斯特作为国内首屈一指的肉制品配料及技术方案提供者，对整个肉类加工工业的研究极为透彻。深厚的理论基础是青岛特斯特不断推陈出新，引领行业潮流的底气所在。接下来就由青岛特斯特的专家给大家详细的介绍一些...
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2020.10.22
特斯特（复配增稠剂）汤汁胶CJ02产品介绍
随着速冻市场的兴起，速冻产品的流行，皮薄馅多、汤汁浓厚的小笼包、灌汤包、灌汤水饺等产品俘获了大批食客的心。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”形象生动地描述了灌汤包产品的特性，这款经典美食颇具韵味的吃...
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